הצעד הבא להצלחה בעולם המסעדנות בידיים שלך

מיו סושי פותחת את שעריה לזכיינים חדשים – עם מודל עסקי רווחי ומוכח, תהליך מובנה וליווי אישי וצמוד לכל אורך הדרך.

הצטרפו אלינו והפעילו סניף עצמאי של מסעדה אסייתית רווחית, תחת מותג חזק ואיכותי.

מודל זכיינות מסודר ושקוף

הסכם הזיכיון שלנו הוגן ומגדיר בבירור את התחייבויות הצדדים כדי לסייע לכם להתמקד בניהול ובצמיחה.

ליווי אישי וצמוד

מיום קבלת ההחלטה להצטרף למשפחת מיו, דרך תהליך הקמת המסעדה ולאורך שגרת הפעילות – אתם מקבלים מאיתנו ידע, ליווי צמוד, הדרכה והכוונה שוטפת מהטובים והמנוסים שבאנשי המקצוע בתחום המסעדנות.

שיטות עבודה מוכחות

אתם נהנים משיטה שעובדת נפלא – נהלים ברורים, כלי ניהול מתקדמים, תקנים וסטנדרטים שמאפשרים לזכיינים שלנו ליהנות מניהול חכם ורווחיות גבוהה.

הדרכה מלאה

תהליך הכשרה מלא, כולל ליווי חונך אישי לזכיין והכשרת הצוותים.

מערך קולינרי מקצועי

כזכיינים של מיו סושי אתם לא צריכים לדאוג בקשר לבניית תפריט. התפריט שלנו כולל מנות אהובות ומתעדכן באופן שוטף על ידי הצוות הקולינרי שלנו, שתמיד ערני להתפתחויות, מעדכן את המנות ומפעיל מערך בקרת איכות.

תשתית תפעולית ורכש

כזכיינים של מיו סושי בר, אתם נהנים מקשרי הספקים שלנו, עם גישה לחומרי גלם משובחים ובמחירי קניה עדיפים.

מערך שיווק

הרשת מפעילה מערך שיווק ופרסום שכולל מועדון לקוחות, פרסום ברשתות החברתיות קמפיינים ומבצעי קד״מ.

למי זה מתאים?

בעלי רקע ניהולי מוכח ותשוקה לתחום המסעדנות
בעלי יכולת להוביל עסק עצמאי תוך עבודה לפי שיטה

המעוניינים בהזדמנות אמיתית להצלחה עסקית בתחום המסעדנות, בליווי מקצועי.
אם אתם מחפשים עסק יציב, עם שיטה שעובדת, תשתית קיימת וגב מקצועי אמיתי – נשמח לפגוש אתכם.

השקעה נדרשת: 12,000-15,000 ₪ למ"ר.

שאלות שבטח יש לכם

כזכיינים של מיו אתם לא לבד. מהיום הראשון תקבלו מעטפת מלאה וליווי מקצועי צמוד: הכשרה יסודית, שירותי תפעול, מטריית שיווק ופרסום חזקה, שירותי רכש וסחר – וכל מה שצריך כדי שתוכלו להתמקד בדבר החשוב באמת: להצליח.

ההשקעה הראשונית משתנה בהתאם לגודל הסניף והמיקום, וכוללת דמי זיכיון, עלויות הקמה, ציוד מטבח ומלאי פתיחה.
הערכת עלות ראשונית תינתן בקירוב לאחר פגישת היתכנות ובחינת הצרכים בשטח.

כן. מודל הזכיינות כולל דמי זיכיון חד־פעמיים, תמלוג חודשי מהמחזור ודמי שיווק לרשת.
דמי השיווק מהווים השתתפות בקרן פרסום ייעודית, שנועדה לקדם את כלל הרשת ולחזק את הנוכחות המותגית.
הסכומים והאחוזים המדויקים נמסרים בצורה מסודרת לאחר פגישת היתכנות אישית.

ברוב המקרים, התהליך נמשך כ־3 עד 6 חודשים – מרגע פגישת ההיכרות ועד לפתיחה.
השלבים כוללים איתור לוקיישן, חתימה על הסכם, תכנון ובנייה, גיוס צוות והכשרות.

ההכשרה כוללת היכרות מעמיקה עם המטבח והסרוויס, סטנדרטים קולינריים, תפעול שוטף, ניהול מלאי, שירות לקוחות, בטיחות מזון, שיווק, ולמידת מדדי רווחיות וניהול עסקי.

בהחלט. אנחנו מלווים את הזכיין בבחירת לוקיישן, מתוך גישה שמבחינתנו – זה כאילו אנחנו בעצמנו פותחים את הסניף.
הרשת מייחסת חשיבות גבוהה להתאמה מדויקת של המיקום, כדי למקסם את סיכויי ההצלחה.
הליווי כולל ניתוח פוטנציאל עסקי, תנועת קהל, סביבת תחרות, זמינות חניה ושליחויות, תנאי שכירות ותשתיות תפעול.

חומרי הגלם מגיקים מספקים מאושרים מטעם הרשת, שנבחרו בקפידה כדי לשמור על איכות, אחידות וסטנדרטים תפעוליים.
הרכישות מתבצעות בתנאים מסחריים מועדפים, לטובת הזכיינים.

כזכיינים של מיו, אתם נהנים מתמיכה שוטפת הכוללת ליווי אישי של מנהל מטעם הרשת, בקרה והדרכה תפעולית שוטפת, ביקורות איכות, הדרכות תקופתיות, השקות תפריט חדשות, קמפיינים שיווקיים ומערך משלוחים מוסדר.

יאללה מתחילים דרך חדשה!

קומבינציות

קומבינציית קלאסיק (27 יח')

"סן פרנסיסקו: 8 יח' I/O – סלמון נא, אבוקדו ומלפפון במעטפת טונה אדומה, דניס, קרם לימון יפני ועירית קצוצה קוטאו: 8 יח' I/O – טונה אדומה טריה, גבינת שמנת טבעונית, אבוקדו ומלפפון, במעטפת חציל קלוי, מריחת סויה קוג׳י ועירית קצוצה שירו: 8 יח' I/O – אבוקדו, מלפפון ופטריות שיטאקי במעטפת דניס, סלמון, טונה אדומה, אבוקדו ושומשום נגירי 3 יח': סלמון, טונה ודניס"

179

קומבינציית ספייסי (32 יח')

"גרין סאקורה: ספייסי דניס קצוץ ומתובל, בזיל תאילנדי, אבוקדו ומלפפון במעטפת דניס צרוב ומריחת סויה קוג׳י, טוגראשי, פלפל צ׳ילי, טוביקו וואסאבי ועירית קצוצה צ'אנג ראי: 8 יח' I/O – ספייסי סלמון קצוץ ומתובל, אבוקדו ומלפפון במעטפת שבבי טמפורה וטוביקו צ'אנג מאי: 8 יח' I/O – ספייסי טונה אדומה קצוצה ומתובלת, אבוקדו ומלפפון במעטפת קריספי בטטה וטוביקו מאקי- בטטה"

159

קומבינציה צמחונית (30 יח')

"טיינג'ין: 8 יח' I/O – פטריות שיטאקי, בטטה, טמאגו ומלפפון במעטפת אבוקדו קולורדו: 8 יח' I/O – אבוקדו, בטטה, גזר ומלפפון בציפוי עירית ושומשום סנדוויץ׳ 4 יח': אבוקדו, טמאגו ועירית בציפוי שבבי טמפורה נגירי 2 יח': 1 נגירי אבוקדו / 1 נגירי טמאגו מאקי: בטטה"

139

קומבינציית מטוגנים (28 יח')

פלורידה: 8 יח' I/O – סלמון אפוי, אבוקדו ובטטה במעטפת טמפורה, פנקו וקריספי בטטה שאקירה: 8 יח' I/O – סלמון נא, בזיל תאילנדי, גבינת שמנת טבעונית, אבוקדו ושיטאקי במעטפת טמפורה, פנקו, עירית ושומשום סנדוויץ׳ 4 יח': סלמון אפוי ואבוקדו מטוגן בטמפורה ופנקו מאקי: אבוקדו, מטוגן בטמפורה ופנקו

161

סלטים & מרקים

סלט מיו

סלנובה, לאליק ומיקס עלים רעננים ברוטב ויניגרט הדרים עדין ומתקתק, עגבניות שרי, צנונית, קשיו, בוטנים, פקאן מסוכר וקריספי בטטה

54

סלט סום טאם תאי

פפאיה ירוקה, שעועית תאילנדית, גזר, עגבניות שרי, כוסברה, בוטנים וצ'ילי ברוטב סיאם מתוק-חמצמץ

47

סלט מלפפונים תאי

רצועות מלפפון, נענע, בזיל תאילנדי, נבטים, בוטנים, בצל ירוק וקריספי שאלוט. מוגש עם רוטב חמאת בוטנים אסייתי עשיר ומתקתק

51

סופ דמפלינג

מרק כיסונים עסיסי, ממולאים בבקר טחון וציר מרק עשיר, בזיל תאילנדי, באק צ'וי, נבטים, כוסברה, בצל ירוק וצ'ילי

53

מרק פו ויאטנמי

מרק ויאטנמי מסורתי, עשיר בטעמים עמוקים, עם אסאדו מפורק בבישול ארוך, אטריות אורז, בזיל תאילנדי, באק צ'וי, נבטים, כוסברה, בצל ירוק ופלפל צ'ילי, עם נגיעה של שמן שומשום ופלח לימון רענן

73

מרק תירס

תירם, קארי אדום, בצל ירוק ושומשום )על בסיס קרם קוקוס(, מוגש עם שבבי טמפורה

30

מיו ראשונות

דאמפלינג בקר

5 כיסונים עסיסיים במילוי בקר טחון וציר מרק עשיר, מאודים וצרובים, מוגש לצד רוטב סויה-ג'ינג'ר ושום

49

מיו באן

זוג לחמניות באן "פאקמן" במילוי חסה לאליק, איולי שום ועשבי תיבול, בצל מקורמל, מלפפון מוחמץ, וכוסברה

53

קימצ'י

חמוצים אסיאתיים

24

נאמס ויאטנמי

דפי אורז פריכים במילוי פרגית קצוצה, אטריות שעועית ועשבי תיבול רעננים. מוגש לצד חסה לאליק, בוטנים, נענע, כוסברה, פלפל צ'ילי חריף ורוטב סיאם מתוק-חמצמץ

46

סביצ'ה פורי

3 קונכיות פאני פורי פריכות במילוי סביצ׳ה דניס, אבוקדו, נענע, בזיל תאילנדי, עירית, מנגו (בעונה), גבינת שמנת טבעונית, פלפל צ׳ילי חריף וטוביקו וואסאבי

49

גיוזה

5 כיסוני גיוזה מאודים וצרובים במילוי לבחירה, עם נגיעות שומשום קלוי ובצל ירוק, מוגש לצד רוטב סויה-ג'ינג'ר ושום

49

המיוחדים של מיו

מיזו

8 יח' I/O – סלמון סקין, גבינת שמנת טבעונית, עירית, אבוקדו, ומלפפון במעטפת דניס צרוב, נענע, קרם לימון יפני וטוביקו וואסאבי

64

ספיישל מיו

ספייסי סלמון קצוץ ומתובל, אבוקדו ובטטה במעטפת סלמון צרוב, ספייסי מיונז, טריאקי, שבבי טמפורה, קריספי בטטה, בוטנים ועירית קצוצה

66

גרין סאקורה

ספייסי דניס קצוץ ומתובל, בזיל תאילנדי, אבוקדו ומלפפון במעטפת דניס צרוב ומריחת סויה קוג׳י, טוגראשי, פלפל צ׳ילי, טוביקו וואסאבי ועירית קצוצה

69

רד קלאס

ספייסי טונה אדומה קצוצה ומתובלת, אבוקדו ומלפפון במעטפת טונה אדומה, טריאקי, שבבי טמפורה, עירית קצוצה, מנגו (בעונה) וטוביקו

73

קייג'ון

סלמון אפוי, אבוקדו ומלפפון במעטפת סלמון צרוב, פלפל צ'ילי חריף, קרם לימון יפני, קריספי בטטה ועירית קצוצה

64

סאלוט

אינסיידאאוט 8 יח' סלמון סקין, שמנת טבעונית, אבוקדו ומלפפון בציפוי סלמון מעושן, טריאקי, ספייסי מיונז, קרם לימונים, קריספי בטטה ועירית

61

תפריט נגישות